杉村製茶工場
名前（会社名）杉村 金光
（杉村製茶工場）
ニックネーム杉村金光
ホームページ住所426-0084 静岡県藤枝市寺島
253－2
253－2
電話番号FAX
生産者の皆さんの茶木栽培への思いや信念、心に残る出来事など
常によい茶を作る夢を忘れず真っ直ぐに茶づくりに取り組んでいきたい。
生産地についての情報（気候、歴史、土壌、自然、その他）
藤枝市の茶業は瀬戸川流域を中心に温暖多雨の気候風土が茶栽培に適し、江戸時代には既にお茶の栽培が行われて現在の市の主幹作物として茶産地を形成するに到った。また早くから多くの茶問屋が存在し県内はもとより全国から集荷されるなど、古い歴史を有し県内有数の茶の集散地となった。
その他特徴（現在の取り組み、生産方法・茶葉の特徴、受賞歴など）
・茶農協組織を中心に味はもとより香りの高い、いわゆる山のお茶と評され生産されてきた。
・昭和52年全国品評会産地賞受賞をはじめ、全国・静岡県品評会と数々の受賞歴がある。
・昭和52年全国品評会産地賞受賞をはじめ、全国・静岡県品評会と数々の受賞歴がある。
生産品種
主にやぶ北中心に生産、現在は藤枝かおりも普及しつつある。
栽培や土作りについて特に工夫されていること
・水が第一、雨が乏しければ茶園に水をまく。その積み重ねが茶葉の滋味をつくる。
栽培履歴管理の状況
・各茶期ごとに管理、製造数日前までには各園地ごとチェックを完了する。
農薬、肥料に対する考え方
・天候をみて環境を考えて実施。
残留農薬に対する考え方
・国が定めた基準に基づき順守。
・基準の厳しいEUにも今年輸出を茶商と挑戦してみたい。
・基準の厳しいEUにも今年輸出を茶商と挑戦してみたい。
荒茶加工に関しての基本方針や工夫していること、心に残る出来事など
・基本に基づき、常に最先端の技術の導入
実施している商品検査の検査項目
・日常使用している農薬を数点検査
GAP、ISO、トレーサビリティーに対する取り組みなど全般
・数年前ISO取得に取り組もうとしたが断念、形だけのISOではやらない方がいい。一般的に形骸化しているように感じた。
大井早生（２０１１）
[詳細情報を見る]
あれから８日目、日中は春らしくなりましたが、朝晩は相変わらず寒くて、連日、霜注意報が出ています。しかも、連日快晴の天気で茶園も乾燥気味。ここらでひと雨欲しい所です。
ところで、茶園は今からが一番要注意。新芽の耐凍性は管理の行きとどいた、みるい芽ほど弱く、夕方、６時に６度以下、しかも快晴で無風になると危険です。
ついでに、昨年の２９日の夕方６時に４度でした。早く、朝晩暖かくなってくれれば安心なのですが。
ところで、今早生は、萌芽期、やぶ北は、芽が動き始めようとしています。
此のまま順調に推移しても、早くて早生が２５～５６日、やぶ北が３０日か５月にずれ込むかも知れません。
おそらく、最盛期は、５月の連休過ぎとなる模様です。
このように、早場所が平年より遅いという事と山里一斉適採が予想され、、商売は大変だと思いますが、共に頑張りましょう。
ところで、茶園は今からが一番要注意。新芽の耐凍性は管理の行きとどいた、みるい芽ほど弱く、夕方、６時に６度以下、しかも快晴で無風になると危険です。
ついでに、昨年の２９日の夕方６時に４度でした。早く、朝晩暖かくなってくれれば安心なのですが。
ところで、今早生は、萌芽期、やぶ北は、芽が動き始めようとしています。
此のまま順調に推移しても、早くて早生が２５～５６日、やぶ北が３０日か５月にずれ込むかも知れません。
おそらく、最盛期は、５月の連休過ぎとなる模様です。
このように、早場所が平年より遅いという事と山里一斉適採が予想され、、商売は大変だと思いますが、共に頑張りましょう。
ゆたかみどり（２０１１）
[詳細情報を見る]
1月のＮＨＫの宣伝効果により、茶業界も何となくいい風が吹いて来たかなと思っていた矢先、1000年に1度とまで言われる震災による大津波。
放射線物質による農産物の出荷停止、水も野菜も念のためとか、直ちに影響しないとかでは、不安を煽るばかり。テレビを見れば、ガンや脳卒中の広告ネットワークＡＣの宣伝ばかりで、明るい話がなく、気が滅入ってしまいます。
被災された方々には、1日でも早く復旧する事を祈るしかありません。
さて、そんな中、桜も全国を切って21日に開花宣言した割には、まだ、蕾は固いようです。昨年は、27日に満開でしたが、この寒さではずっとずれ込むかも？
茶の新芽も、早生からやっと、芽吹き始めました。昨年は、芽吹きが早過ぎ凍霜害にあり、ことしは、逆に遅すぎて、新茶商戦に間に合うかどうか？せめて遅くても25～26日には始める事が出来ればと思っています。
八十八夜の別れ霜、此のまま順調に行けばいいのですが。
放射線物質による農産物の出荷停止、水も野菜も念のためとか、直ちに影響しないとかでは、不安を煽るばかり。テレビを見れば、ガンや脳卒中の広告ネットワークＡＣの宣伝ばかりで、明るい話がなく、気が滅入ってしまいます。
被災された方々には、1日でも早く復旧する事を祈るしかありません。
さて、そんな中、桜も全国を切って21日に開花宣言した割には、まだ、蕾は固いようです。昨年は、27日に満開でしたが、この寒さではずっとずれ込むかも？
茶の新芽も、早生からやっと、芽吹き始めました。昨年は、芽吹きが早過ぎ凍霜害にあり、ことしは、逆に遅すぎて、新茶商戦に間に合うかどうか？せめて遅くても25～26日には始める事が出来ればと思っています。
八十八夜の別れ霜、此のまま順調に行けばいいのですが。
やぶきた（２０１１）
[詳細情報を見る]
明けましておめでとうございます。
昨年は大変お世話になりました。特に昨年は、過去に経験した事がない
凍霜害に見舞われ、災難の年でしたが今年こそは、天候に恵まれ
美味しいお茶が生産出来るように頑張りたいと思います。
昨年は大変お世話になりました。特に昨年は、過去に経験した事がない
凍霜害に見舞われ、災難の年でしたが今年こそは、天候に恵まれ
美味しいお茶が生産出来るように頑張りたいと思います。
やぶきた（２０１０春）
[詳細情報を見る]
今年は、早生品種とやぶきたの早場所の被害が大きいです。しかし、大分回復し、4月29日に始める予定です。毎日は摘採できないと思います。
本格化するのは来月10日ごろと思います。
肥料はよく効いていると思いますので内容の良いお茶ができるでしょう。こんな年こそじっくり揉んでみたいです。
数量はかなり少ないと思われます。
一生懸命よいお茶を作るよう頑張りますので、よろしくお願いします。
本格化するのは来月10日ごろと思います。
肥料はよく効いていると思いますので内容の良いお茶ができるでしょう。こんな年こそじっくり揉んでみたいです。
数量はかなり少ないと思われます。
一生懸命よいお茶を作るよう頑張りますので、よろしくお願いします。
おおいわせ（２０１０春）
ゆたかみどり（２０１０春）
藤枝かおり（２００９）
